MENÚ DEGUSTACIÓ

L'APERITIU

Pa de Coca torrat, Mantega d’Oliva de Kalamata casolana i anxova.

EL TRIO D'ENTRANTS

Croqueta de Gamba amb maionesa de Gamba i Lima.

Ceviche amb llet de tigre de mango, moniato, choclo, cancha i ceba vermella.

Stracciatella de Burrata, Albergínia fumada amb Miso i Pomodori semisec amb Gochujang.

ELS PRINCIPALS

Tataki de Tonyina marinada amb emulsió d’alvocat, Lima i crema de Mango, Gingebre i Coriandre.

Galta de Vedella al Vi Negre a baixa temperatura amb Piparra i Parmentier de Romero.

LES POSTRES

Tòfona de Baileys en dues textures.

35€ p/p

RESERVES CAN DUBRO

Reserva una taula a través del següent formulari:

Activeu el JavaScript al navegador per a poder completar el formulari.
COM ENS HAS CONEGUT?